［国内特集② ］

世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテル
宿泊４組限定・和のオーベルジュ

“憧れ”と呼ぶにふさわしい
ときめきステイを

企画=笠原晴香／小森一輝文=井上智之

｢Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新｣のキュヴェルームで寛ぎながら、優雅な旅時間をシャンパーニュとともに

旅物語のアクセントからメインへと、ときめきに満ちたホテルが次々に誕生しています。ご案内するのは、そんな新規開業ホテルのなかから「憧の旅」らしいこだわりとともに選び抜いた感動ステイへの誘いです。一例をご紹介しましょう。

名門メゾンとコラボレーションしたホテルで
シャンパーニュ文化の粋に酔いしれる

世のシャンパーニュ好きにぜひおすすめしたいのが、｢Cuvée J2 Hôtel Osaka by温故知新（キュヴェ・ジェイツー・ホテルオオサカ）｣でのステイです。今年１月、大阪に誕生したこのホテルのプロデューサーは、J.S.A.認定シニアソムリエの山本一人さん。しかも「ラリエ」や「ジャン・ヴェッセル」など１１の名門シャンパーニュ・メゾン（生産者）とのコラボレーションのもと、各メゾンから正式に認可を得たホテルとなれば、いやがうえにも胸が高鳴ります。

そんな期待に応えるように、このホテルの客室は、すべて１室１メゾンをコンセプトとした「キュヴェルーム」。４～１４階はワンフロア１室のみという、贅なる仕立てになっています（今回の旅は４～８階を利用）。すべての客室では、各メゾンからのメッセージとともに、それぞれが選定したボトル１本を添えてお迎え。足を踏み入れたその瞬間からシャンパーニュの世界に五感でふれながら、優雅な味わいと美泡の余韻に浸るひと時をお過ごしいただけます。

メゾンが選定したシャンパーニュを体験

全室に、「半露天バス」が備えられた贅沢なつくり

シャンパーニュが彼の地のものづくりの結晶だとすれば、この旅では大阪の誇りをかけたものづくりにもふれていただきます。

まずは昭和１１年に創業した「錦城護謨」の工場で、グラス製造を見学。シリコーンゴム製とは思えない造形の加工技術に息を呑むことでしょう。続いては、昭和２９年創業の婦人靴メーカーが手がけるスニーカーの製造現場へ。「１０年後も愛せる１足を」の想いを込めた、熱き靴づくりにふれていただきます。

「錦城護謨」の工場でゴム製のグラスづくりを

和食の匠が再結集したオーベルジュで
美食と都心の喧騒を忘れたひと時を

もう１つのときめきの舞台は、東京の立川で一世を風靡した老舗料亭「無門庵」の跡地。正門や庭園など歴史ある風情を残しつつ建物を改装して昨年４月に開業した、和のオーベルジュ「Auberge TOKITO」です。

何といっても心躍るのは、凄腕の料理人たちによる美食の協演です。世界で活躍してきた石井義典シェフを総料理長に迎え、過去に京都でともに修業を積んだ大河原謙治シェフ、日山浩輝シェフがここに再結集。食材のおいしさを追求した、和食の豊かさを表現してくれます。

老舗料亭の雰囲気を今に残す「Auberge TOKITO」。カウンターでの夕食時は、シェフの見事な手さばきも

「Auberge TOKITO」は以前、当社ツアーにおいても昼食で利用し大好評。「ぜひ、泊まりがけで夕食を楽しみたい」というご要望にお応えして、今回実現しました。ご宿泊は、１日４組限定。伝統感とモダニズムが調和した食房のカウンターで、シェフの手さばきを間近に見ながらご夕食をお楽しみいただくひと時は、かけがえのない感動体験となることでしょう。客室は約１０６平方メートルという広さ。地下約１,３００メートルから汲み出した温泉露天風呂で、ゆったりとお寛ぎください。

翌日のご昼食は、東京・調布市に佇むイタリア料理店「Don Bravo」でどうぞ。平雅一シェフが産み出す料理は、イタリアの郷土料理をベースとしつつ、和のエッセンスを加えた独創性に満ちたもの。遠方からもグルマンが訪れる、人気店の味を堪能しましょう。