「イタリアにイタリア料理はない。各地の郷土料理が存在している」とよく言われます。今回はローマ北東部の山間の町、アマトリーチェの郷土料理を東京･日本橋の「パスターヴォラ」さんに紹介してもらいました。三越伊勢丹ニッコウトラベル本店からも近く、当社スタッフからの人気も高いお店です。少ない材料で簡単においしくつくれるレシピですので、ぜひお試しください。